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Le couscous, plat arabe ou berbère?

Le couscous, plat arabe ou berbère?

S’il existe un plat d’Afrique du nord qui est connu dans le monde entier, c’est bien le couscous. Certains vous diront que la question ne se pose même pas, il… Lire la suite »

Cuisine berbère: Chakchouka, plat traditionnel Amazigh

Cuisine berbère: Chakchouka, plat traditionnel Amazigh

Le saviez-vous? Le nom « chakchouka »  est un mot d’origine Amazighe (berbère) qui signifie « mélange ». On le prononce de différentes manières: choutchouka, chouchouka, choukchouka, mekbouba.  Chakchouka est un plat aux poivrons… Lire la suite »

[Cuisine] Immersion chez les Amazighs Aït Atta

[Cuisine] Immersion chez les Amazighs Aït Atta

Cyril Lignac se trouve dans les montagnes de l’Atlas pour découvrir la cuisine des Aït Atta. Cette tribu nomade perpétue des méthodes culinaires vieilles de plus de mille ans. Le… Lire la suite »